Arroz meloso de pollo, conejo y verduras

Reeditamos esta receta de arroz. Esperamos que os guste…

Catering La Despensa preparamos un clásico en la gran variedad de arroces que preparamos.

Os pasamos nuestra  receta de arroz, fácil y que podéis hacerla en poco tiempo.

RECETA ARROZ MELOSO POLLO, CONEJO Y VERDURAS (para 4 personas)

Ingredientes:

• 300 gramos de pollo de corral troceado
• 250 gramos de conejo troceado
• 1 cebolla trozada en brunoise (forma de cortar las verduras en pequeños dados)
• 100 gramos de tomate rallado
• 80 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de judías verdes
• 60 gr. de garrofón fresco
• 4 alcachofas
• 400 gr. de arroz tipo Marisca
• Sal, pimentón dulce y azafrán o colorante, lo que más nos guste. (El azafrán le da un sabor especial)

Realización:

• Primero sofreímos  el pollo y el conejo, añadimos  la cebolla ya troceada. A continuación, cuando tengamos todo bien pochado añadimos las judías verdes, alcachofas , garrofón y por último el tomate rallado y el pimentón dulce.
• Añadimos el agua que consideremos, dejamos hervir unos 20 minutos.  Añadimos el azafrán o colorante, rectificamos de sal y ponemos el arroz dejamos que hierva unos 7 minutos a fuego vivo. Pasado este tiempo, bajamos a fuego lento durante unos 10 minutos más. Apagamos y dejamos reposar.

Nuestro truquito es apartar un poquito de caldo antes de poner el arroz por si a última hora necesitamos añadir. Esperamos que lo hagáis en casa y lo disfrutéis.