{"id":2392,"date":"2025-02-26T11:41:33","date_gmt":"2025-02-26T11:41:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cateringladespensa.com\/?p=2392"},"modified":"2025-02-26T11:41:33","modified_gmt":"2025-02-26T11:41:33","slug":"iii-concurso-internacional-paella-valenciana-de-la-valldigna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cateringladespensa.com\/?p=2392","title":{"rendered":"III Concurso Internacional Paella Valenciana de la Valldigna"},"content":{"rendered":"<p>En un marco privilegiado como es el <strong>Monasterio de Santa Mar\u00eda de la Valldigna<\/strong>. Hemos vuelto a participar junto a 44 restaurantes en el <strong>Concurso Internacional Paella Valenciana de la Valldigna<\/strong>. Concurso para potenciar la gastronom\u00eda t\u00edpica de la comarca y recetas tradicionales de nuestros pueblos.<\/p>\n<p>Es una Paella Valenciana a la que le a\u00f1adimos una tiras de pimiento rojo y lo m\u00e1s caracter\u00edstico de esta receta\u00a0 son las \u00abpelotas\u00bb de carne de magro picada con sangre de conejo.<\/p>\n<p><strong>Catering La Despensa<\/strong> ha ganado el\u00a0 Segundo premio en el Concurso Internacional de Paella de la Valldigna del cual nos sentimos muy orgullosos y sabiendo que estamos haciendo las cosas bien.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PAELLA VALENCIANA DE LA VALLDIGNA<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<p>Tiras de pimiento rojo<br \/>\nPelotas de carne (De magro de cerdo, sangre de conejo, perejil pi\u00f1ones)\u00a0 \u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/WhatsApp-Image-2019-09-09-at-22.37.02.jpeg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-2396\" src=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2019-09-09-at-22.37.02-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><br \/>\nPollo<br \/>\nConejo<br \/>\nJud\u00eda verde ancha.<br \/>\nAjo<br \/>\nPiment\u00f3n<br \/>\nTomate natural<br \/>\nGarrof\u00f3n<br \/>\nTabella<br \/>\nAceite de oliva<br \/>\nAzafr\u00e1n en hebra.<br \/>\nSal<br \/>\nRomero<\/p>\n<p>Realizaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li>Sofre\u00edmos el pimiento el cual hemos cortado en tiras al gusto, retiramos de la paella.<\/li>\n<li>Sofre\u00edmos el pollo sin prisa y que coga mucho color sin llegar a quemarse, a unos 10 minutos a\u00f1adimos el conejo y sofre\u00edmos juntos.<\/li>\n<li>Hacemos un hueco en el centro de la paella y sofre\u00edmos ligeramente las pelotas las cuales retiramos y reservamos.<\/li>\n<li>En el mismo centro incorporamos nuestra verdura con unos cinco minutos es suficiente el sofrito.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el piment\u00f3n dulce y sin perder nada de tiempo a\u00f1adimos el tomate rallado y el ajo picado, sofre\u00edmos hasta que no tenga nada de agua.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el agua 3 parte por 1 de arroz. Cuando empiece a hervir ponemos el romero para aromatizar el caldo, retiramos en cinco minutos.<\/li>\n<li>Probamos de sal y a los veinte minutos a\u00f1adimos el arroz , a\u00f1adimos el azafr\u00e1n que lo habremos tenido infusionado.<\/li>\n<li>Fuego vivo durante ocho minutos , bajamos el fuego y vamos decorando con las tiras de pimiento y las pelotas que ten\u00edamos reservadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A disfrutar!!!!!!<\/p>\n<p>En Octubre tendremos degustaci\u00f3n para nuestros clientes en nuestro local, lo comunicaremos por face.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/WhatsApp-Image-2019-09-09-at-22.37.02-1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-2395\" src=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2019-09-09-at-22.37.02-1-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/WhatsApp-Image-2019-09-11-at-20.45.18-1.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2397\" src=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2019-09-11-at-20.45.18-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un marco privilegiado como es el Monasterio de Santa Mar\u00eda de la Valldigna. 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