{"id":2327,"date":"2025-02-26T11:41:35","date_gmt":"2025-02-26T11:41:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cateringladespensa.com\/?p=2327"},"modified":"2025-02-26T11:41:35","modified_gmt":"2025-02-26T11:41:35","slug":"arroz-almusafes-nueva-receta-de-catering-la-despensa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cateringladespensa.com\/?p=2327","title":{"rendered":"Arroz Almusafes, nueva receta de Catering La Despensa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/arroz-almusafes-catering-la-despensa-2.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-2330\" src=\"https:\/\/dondecomerenvalencia.es\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/arroz-almusafes-catering-la-despensa-959x1024-702x750.jpg\" alt=\"Arroz Almusafes, nueva receta de Catering La Despensa\" width=\"450\" height=\"480\" \/><\/a>Con motivo de nuestro <strong>decimosexto aniversario<\/strong>, en <strong>Catering La Despensa<\/strong> estamos creando nuevos platos basados en nuestra rica cocina tradicional pero con &#8216;toques&#8217; de innovaci\u00f3n. as\u00ed, nuestro cocinero m\u00e1s joven ha bautizado un nuevo plato de arroz con el nombre de &#8216;<strong>Arroz Almusafes<\/strong>&#8216;.<\/p>\n<p>M\u00e1s de una vez seguro que os hab\u00e9is comido un bocata Almusafes y nosotros hemos querido &#8216;versionarlo&#8217; en un <strong><a href=\"http:\/\/www.cateringladespensa.com\/tag\/recetas-arroces\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">receta de arroz<\/a><\/strong>, f\u00e1cil y que pod\u00e9is hacerla perfectamente en vuestra casa. Pasamos a describ\u00edrosla:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>RECETA ARROZ ALMUSAFES (para 4 personas)<br \/>\n<\/strong><br \/>\n<strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>400 gramos de Solomillo de Cerdo cortado en dados<\/li>\n<li>250 gramos de sobrasada<\/li>\n<li>1 cebolla trozada en <em>brunoise<\/em> (forma de cortar las verduras en peque\u00f1os dados)<\/li>\n<li>100 gramos de tomate rallado<\/li>\n<li>80 gr. de aceite de oliva<\/li>\n<li>400 gr. de arroz tipo <em>Maratelli<\/em><\/li>\n<li>1 litro y medio de caldo suave<\/li>\n<li>Sal, piment\u00f3n dulce y azafr\u00e1n o colorante, lo que queramos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Realizaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Lo primero que tenemos que hacer es un fondo de pollo. Podemos hacerlo con huesos de pollo y algo de verduras, como puerro y zanahoria.\u00a0Empezamos a elaborar nuestro arroz por el siguiente orden:<\/li>\n<li>Primero sofre\u00edmos\u00a0 el solomillo de cerdo y la cebolla ya troceada. A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el tomate rallado y el piment\u00f3n dulce.<\/li>\n<li>Mientras, licuamos el caldo con la sobrasada con la termo o la batidora y a\u00f1adimos a la paella.\u00a0 A continuaci\u00f3n a\u00f1adimos el azafr\u00e1n o colorante, rectificamos de sal y dejamos que hierva unos 7 minutos a fuego vivo. Pasado este tiempo, bajamos a fuego lento durante unos 10 minutos m\u00e1s. Apagamos y dejamos reposar.<\/li>\n<li>Podemos preparar unas tejas de queso parmesano o el que tengamos en casa para adornar nuestro plato. Para preparar las tejas de queso, ponemos en un papel de horno el queso rallado extendido y horneamos hasta que funda y se una el queso.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sacamos del horno, dejamos enfriar y troceamos a nuestro gusto para a\u00f1adir una teja de queso a cada raci\u00f3n de nuestro <strong>Arroz Almusafes.<\/strong> A disfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo de nuestro decimosexto aniversario, en Catering La Despensa estamos creando nuevos platos basados en nuestra rica cocina tradicional pero con &#8216;toques&#8217; de innovaci\u00f3n. as\u00ed, nuestro cocinero m\u00e1s joven ha bautizado un nuevo plato de arroz con el nombre de &#8216;Arroz Almusafes&#8216;. 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